秋分食养指南

秋分，作为一个昼夜时间相等的节气，在养生中也应本着阴阳平衡的规律，让身体保持“阴平阳秘”的状态。由于地理位置因素，秋分之后，北方秋季“凉、燥”的特点更加鲜明，南方秋季“温、燥”的特点更加鲜明。根据这一差异，北方的食养以“温、润”为主，南方则以“凉、润”为主。

【北方篇】

一、秋乏·栗子百合粥

配方：栗子30克，去皮；百合30克；大米50克，淘洗干净。

制法：将栗子、百合与大米同入砂锅，加水500毫升左右，以大火煮沸，改为文火熬成粥。

服用方法：温热食用。

功能：润肺止咳，养胃健脾，补肾强身。

适用于：一般人群皆可食用。尤其适合于肺热阴伤导致的咳嗽；脾胃虚弱所致的形体消瘦、腹胀腹泻；肾精亏虚所致的腰酸腿软、筋骨无力等。

二、咽干燥咳·陈皮桑叶茉莉花茶

配方：陈皮5克；桑叶10克；茉莉花5克；绿茶适量。

制法：将陈皮剪碎后，与桑叶、茉莉花一同放入茶壶中，注入开水，将第一次冲泡的茶水倒掉，重新注入开水，滤出茶汤饮用。

服用方法：温服、代茶饮用。

功能：理气健脾，清肺润燥，化痰止咳。

适用于：适合咳嗽、口干咽燥，伴有食欲不振。消化不良、情绪低落等。

【南方篇】

一、食欲不振·皮蛋瘦肉粥

配方：大米150克；皮蛋1个；瘦肉1小块；香葱或白菜等青菜适量；生姜等调味品适量。

制法：皮蛋煮熟去壳切块，瘦肉、生姜切丝备用，先将大米加水煮成粥，放入姜丝、皮蛋、肉丝、青菜，加适量盐等调味品调味。

服用方法：温热食用。

功能：健脾益胃，滋阴清热，补充营养。

适用于：脾胃虚弱、食欲不振、营养不良等。

二、皮肤干燥·双根马蹄饮

配方：白茅根15克；芦根15克；马蹄8—10粒，削皮后切碎备用。

制法：上料同入砂锅，清水适量，煮开后调中小火继续煮10—15分钟，去渣取汤，放入保温壶。

服用方法：温服，代茶饮用。

功能：养阴生津润燥。

适用于：皮肤干燥、眼干眼痒等。

三、咽痒干咳·清咽止嗽茶

配方：薄荷6克；沙参9克；生甘草4克。

制法：先将薄荷置保温瓶中，沙参、甘草用清水适量煎煮15分钟后，趁沸倾入瓶中，加盖焖10分钟。

服用方法：温服，代茶饮用。

功能：辛凉宣肺，润燥止咳。

适用于：干咳少痰、咽喉燥痒等。